方便面,的人,碳水化合物,蛋白,脂肪
提問: 吃方便面有咩害處?? 問題補充: 医师解答: 不少營養保健專家提醒,常食方便面也會對健康不利。首先是營養方面的問題,幾乎所有的方便面都強調美味,卻都有意無意的回避了營養這敏感的話題。人體需要的六大營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水(也有人把纖維素列為第七大營養素),無論缺乏哪一種,時間長了極易患病。方便面以面粉為主,主要成分是碳水化合物,另有少量味精、鹽等調味品,本來蛋白質含量就有限,在制作過程中維生素又大量喪失,因此蛋白質、維生素、礦物質、均嚴重不足。即使是冠以雞精、牛肉、海鮮之類名稱的方便面,廣告畫面上展現有碩大的肉塊和蝦條,但其中的雞肉牛肉含量仍是少之又少,甚至“子虛烏有”。而一些兒童受廣告影響,放著豐盛的飯菜不吃,經常大量食用方便面。長此以往,引起營養不良便不足為奇,有專家作過調查,長期食用方便面者有60%的人營養不良,54%的人患缺鐵性貧血,29%的人患核黃素缺乏癥,16%的缺鋅,23%的因缺乏維生素A而患眼疾。此外,方便面除營養價值低外還常常存在脂肪氧化問題,食用時或多或少的會從中攝入防腐劑和色素,這些成分都對兒童不利。
  因此,方便面適量食之則可,不易長期作為正餐的替代品食用。需要較長時間吃方便面時,應酌情添加熟肉、雞蛋、新鮮蔬菜到其中,以提高營養成分。

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