放入,也是,新潮,干辣椒,牛腩
提問: 沙茶醬都能做什么菜? 問題補充: 整理廚房時,發現一罐沙茶醬可一直都不知道能做什么菜~!所以請教大家 医师解答: 沙茶醬也是調味品,吃火鍋時也可以沾著吃。沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制別有風味的復合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
做調料,例如:
原料:豬肋骨 調料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水
2、用調料腌制2小時以上。
3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。
4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調料,裝盆即可
提問: 沙茶醬都能做什么菜? 問題補充: 整理廚房時,發現一罐沙茶醬可一直都不知道能做什么菜~!所以請教大家 医师解答: 沙茶醬也是調味品,吃火鍋時也可以沾著吃。沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制別有風味的復合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
做調料,例如:
原料:豬肋骨 調料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水
2、用調料腌制2小時以上。
3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。
4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調料,裝盆即可
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