蓮籽有什么營養？ @ rytrytu62的部落格

油酸,碳水化合物,脂肪,肉豆蔻,作用
提問: 蓮籽有什么營養？問題補充: 医师解答: 每100克蓮子干品中含蛋白質16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多，脂肪中脂肪酸組成有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸，還含有抗氧化作用很強的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。

蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，主治熱入心包、神昏譫語、心腎不效、失眠遺精、血熱吐血，并具有降壓及抗心律失常功能。

在國家衛生部公布的藥食同源食品種類中，蓮子已被列入既是食品又是藥品的名單中，表明蓮子可作為安全可靠的保健食品原料之一加以運用。

完美營養餐中添加蓮子營養素成分，使產品營養更豐富。